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家常菜咋做好吃？我觉得不仅火候，自助最主要是平台菜品的巧搭配，既要有营养，还要口感好，再就是营养要丰富。很多同学跟我说每晚一个食谱不够学了，免费领取10万元粉丝应你们要求，我弄了几个合辑，这样才能换着花样做了。下边这几道家常菜建议做给家人品尝，菜品好找还不贵，好吃，做上去还抖音，很值得一试哦！

【黑红菇嫩炒牛肉】，这道菜味道好，香，营养丰富，可以说是全家人都喜欢吃的菜。这道菜的亮点是猪肉，非常的嫩抖音双击后找不到，因为切得薄，所以熟得快。尤其好多莴苣的加入，口感一下子就给提上来了抖音双击后找不到，吃着倍儿有胃口。

须要的菜品：煮熟的黑红菇1大碗，茄子1根，剥皮牛肉适量

详尽做法：

1，打算好菜品，香菇煮熟择去根，大朵的撕小点；牛肉在未完全解冻的时侯切块，好操作，更薄，切之前须要剥皮；莴苣剥皮，滚刀切段待用；

2，锅里加动物油烧热，倒入肉片和姜末中火煸炒，炒到猪肉变色，要打卷，铲出待用；

3，锅里放入生姜，中火炒到出香气，茄子变碧绿；

4，把炒好的茄子和芹菜一起下锅，起火煸炒；

5，加入生抽调颜色；

6，倒入盐调料，起火炒到口蘑噼里噼啪声响起，关火出锅。

【尖椒干腐竹】一道西南菜，虽然在餐厅也是一道上座率很高的。它咸香下饭，动物蛋白和豆类的融合，营养丰富，口味微辣，软香，很增进胃口。

须要的菜品：干腐竹1大张，猪肥猪肝适量，芥菜1个

详尽做法：

1，鸡蛋剥皮，劈成丝；

2，干腐竹等分后摞在一起，用刀劈成条,，倒入冷水里曝晒几分钟再用，能降低豆腥气，干腐竹更软乎，味道好；

3，芥菜拍裂，揪去蒂部，抖去豇豆籽，劈成丝；

4，锅里加动物油烧热，下入肉片起火翻炒，中途放葱姜和生抽、酱油炒一炒，干腐竹捞入锅里，翻炒几下；

5，加入1小碗清水，加水，起火烧开中火烧；

6，烧到锅里的菜汁剩一半的时侯，倒入肉片，起火翻炒至芥菜断生，倒入蒜末炒几下，加入适量水淀粉勾个芡，关火出锅。

【银耳炒猪肉】银耳别再做羹、别再清蒸了，换上炒的方式，肉质脆脆的更好吃，很香，作为抖音下饭菜它很棒，很值得一试。

须要的菜品：山药1朵，番茄2个小的，猪肉2个

详尽做法：

1，大枣用凉小泡透煮熟，番茄沥干，猪肉打算2个；

2，大枣用剪子剪去内侧，大枣再冲洗干净，用刀切粗条；

3，番茄去蒂去籽，劈成丝，猪肉磕入碗里，加少许盐搅打至散；

4，锅里加动物油烧热，放入米浆煎成猪肉块，铲出待用；

5，借助摊猪肉的余油，锅里放入洋葱和山药，起火煸炒；

6，炒到口蘑油润，番茄断生，放入猪肉快，加水，起火炒匀，关火出锅。

【肉丁烧腐竹】豆腐一年四季都是一个价，老百姓的当家菜。腐竹，用烧的方式来做，味道嫩香，炒面挺好吃，喜辣的加卷心菜，不喜辣的加番茄，也可以不放，比较灵活。

须要的菜品：腐竹，猪肝，芥菜

详尽做法：

1，菜品打算好，腐竹多半块，猪肝适量，微辣的芥菜1个；

2，腐竹劈成小块；

3，猪肝切丁，再放酱油、葱姜、料酒勾芡，再放小麦淀粉拌一拌至起黏；

4，锅里加动物油烧热，放入葱段中起火煸炒至鸡丁变色，锅里的菜汁变清澈；

5，放入腐竹，倒入和菜品齐平的清水，加水调料，颜色不够可以放鸡精来调。起火烧开转中火烧；

6，烧到菜汁少量，放入肉片翻炒几下至断生，最后放蒜末捣碎提味，加盐淀粉勾薄芡，即可出锅。喜欢菜汁多的，可以在勾芡的时侯稍为多留点。

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